3年前から恒例になった桜の季節の「ゆうじ」の会ーいつも変わらない丁寧な仕事で出される肉の圧倒的なおいしさに、今年はさらにまるでフランス料理のように洗練されたアレンジが加わり、最初は意外だったワインとの組み合わせが、実は絶妙に合っていました。…