前の週の土曜日にHarmonieで鹿と鶉を堪能してから、駆け込みでまもなくシーズンが終わる頃になってジビエ熱が来ている。
というわけで、論文提出後ようやくできた時間でのちょっとしたドライブのコースとこのジビエ熱との合成ベクトルで、唐突ながら「猪鍋」が候補に浮上した。
いろいろ検索していて見つかったのが、厚木の外れ、宮ヶ瀬にある「旅籠ふじ」ーというわけで、東名の厚木を降りて1時間くらい山道を走って到着した次第。
鹿の刺身はマグロの赤身みたいにやわらかく、猪鍋はひたすら旨味が濃い。
また食べに来よう。
